イベントでベトナムのコーヒーを味わった。甘かった。案内の人へ質問してみると、ベトナムのコーヒーは甘いのが一般的とのことだった。また、ベトナムの友人からお土産にもらったインスタントコーヒーも甘かった。
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・ベトナムのコーヒーはなぜ甘い？フランスや中国の植民地であったことによる影響はありますか？
（Why is Vietnamese coffee sweet? Is it influenced by being a French or Chinese colony?）
・甘い原因はコンデンスミルクを加えているためです。 → ベトナムでは冷蔵庫が普及していなかった時代、牛乳が手に入りにくく保管もしにくかった。なので牛乳よりも保管しやすいコンデンスミルクを加えてコーヒーを飲むようになったと言われています。
（The sweetness comes from the addition of condensed milk. — In the days before refrigerators were widespread in Vietnam, milk was hard to come by and difficult to store. So it is said that people started drinking coffee with condensed milk, which is easier to store than milk.）
・ちなみにベトナムのコーヒー豆は苦い。 → ベトナムのコーヒー豆は苦みの強いロブスタ種を使用している。コーヒー豆の生産量はブラジルに続き世界第2位である。重要な輸出品目です。
（By the way, Vietnamese coffee beans are bitter. –> Vietnamese coffee beans are made from Robusta beans, which have a strong bitter taste. Vietnam is the second largest producer of coffee beans in the world after Brazil. It is an important export item.）
・コーヒーはフランスからやってきた？！ → 17世紀から18世紀にヨーロッパの様々な国からコーヒーがベトナムに持ち込まれました。19世紀後半フランスにより植民地支配が始まり、コーヒー栽培が本格的に開始しました。
（Did coffee come from France?! Coffee was brought to Vietnam from various European countries in the 17th and 18th centuries. In the late 19th century, France began colonial rule and coffee cultivation began in earnest.）
・補足 → コンデンスミルクを入れる習慣はフランス人がコーヒーに牛乳を入れていたことが起源です。また、ベトナムコーヒーで用いられる金属製のコーヒーフィルターもフランスから伝わったものです。
（Supplementary information: The custom of adding condensed milk originated from the French putting milk in coffee. The metal coffee filters used in Vietnamese coffee were also introduced from France.）
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by シャララネットNPO / 矢萩セイコウ（SEK）
